Ορισμένα δείγματα κρίνονται ως «μη κανονικά» και για διάφορους λόγους. Οι πιο συνηθισμένοι είναι:

   ► Το ποτό να έχει μείνει ανοιχτό και να έχει ξεθυμάνει, με συνέπεια να έχει λιγότερους   βαθμούς σε οινόπνευμα από τους αναγραφόμενους στην ετικέτα και

  ► Να υπάρχουν ατέλειες στη σήμανση